Herbe fraîche
Herbe fraîchement coupée, signature d'une récolte verte.
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Jaén · Sur les coteaux de la Sierra Mágina
Huile d'OlivePremière Récolte
Un domaine familial à Jaén, Andalousie. Cueillie en octobre, extraite à froid en quelques heures.
Notre histoire
Deux siècles d'histoire,une seule passion.
Sur les coteaux de la Sierra Mágina, là où l'air de la montagne tempère le soleil andalou, nos oliviers poussent sur une terre pierreuse et lumineuse. Oliaga naît de la rencontre entre la Finca Oliaga, notre domaine familial, et une coopérative historique dont les familles vivent au rythme de l'olivier depuis plus de deux siècles.
Ensemble, nous ne retenons que les meilleures parcelles et les toutes premières olives de la saison, cueillies encore vert intense et extraites à froid en quelques heures. Un terroir rare, une petite récolte, une huile d'exception. Rien d'autre.
« Produire peu, produire juste, respecter le rythme de la nature. »
Familia Oliaga
La Première Récolte
L'excellenceà chaque goutte.
Un trésor vert émeraude, intense et équilibré — reflet d'une passion et du savoir-faire de notre terre.
01
Première récolte
Cueillie à la main en octobre, au tout début de la campagne, lorsque l'olive est encore verte.
02
Extraction à froid
Moins de six heures entre l'oliveraie et le moulin, extraction sous 27°C pour préserver chaque arôme.
03
Riche en polyphénols
Arômes intenses d'herbe fraîche, d'artichaut et d'amande verte — et une charge antioxydante naturellement élevée.
04
Terroir de montagne
L'altitude, les nuits fraîches et le sol pierreux sur les coteaux de la Sierra Mágina façonnent une intensité rare.
La Bouteille
Un objet deluxe discret.
Verre vert foncé anti-UV, papier coton texturé, dorure à chaud et bouchon anti-goutte premium. Une seule référence, façonnée avec le même soin chaque saison.
Format500 ml
VariétéPicual
RécolteOctobre 2026
Acidité≤ 0,2 %
ExtractionÀ froid, sous 27°C
OrigineJaén, Andalousie
Notes de dégustation
Un profil émeraude, intense et précis.
Feuille de tomate
Végétal, vivant, incontestablement précoce.
Amande verte
Une profondeur douce et laiteuse en milieu de bouche.
Artichaut
Amertume végétale élégante, finement dessinée.
Amertume équilibrée
Légère et agréable, jamais agressive.
Finale poivrée
Ardence persistante — la marque des antioxydants.
Pourquoi Oliaga
Six raisons,une exigence.
Première récolte
Cueillette d'octobre, au pic de concentration en polyphénols.
Extraction à froid
Sous 27°C, dans les six heures suivant la cueillette.
Domaine familial
Une famille, une finca, chaque bouteille tracée.
Traçabilité totale
Oliveraie, moulin et bouteille, documentés.
Origine Sierra Mágina
Jaén, Andalousie — altitude, pureté, caractère.
Qualité d'exception
Acidité ≤ 0,2 %, panel de dégustation chaque récolte.
Galerie
De l'oliveraie à la table.
Espace professionnel
Pour celles et ceux quicultivent l'excellence.
Oliaga est distribuée de manière sélective auprès des épiceries fines, magasins bio, cavistes, hôtels de luxe et restaurants étoilés en Europe.
- Prix public conseillé
- 19,90 € TTC
- Colisage
- 12 bouteilles · 500 ml
- Palette
- 75 cartons · 900 bouteilles
- EAN
- 8437024123456
Boutique
Une récolte, une bouteille.
500 ml
Huile d'Olive Vierge Extra Première Récolte
Picual, cueillie à la main en octobre à la Finca Oliaga, extraite à froid en moins de six heures. Intense, vert émeraude, profondément aromatique.
19,90 €